Archivo de la categoría: Acompañantes
Cestas de parmesano
Estas navidades no fueron tradicionales para nosotros. Pero a falta de costumbres venezolanas bien nos adaptamos a las colombianas… Las cestas de parmesano no son precisamente un plato de Colombia pero las hice como ensayo para ver que tal quedaban. … Sigue leyendo
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Ensalada de garbanzos
Sencillamente deliciosa. No tiene mayor preámbulo prepararla, tampoco amerita una extensa presentación. Deben hacerla y ya
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Zanahorias a la naranja
Tal vez no suena apetitosa ésta entrada pero cuando prueben las zanahorias cambiarán de opinión en cuestión de segundos. Para las carnes blancas es un perfecto acompañante. Suelo hacerlas cuando preparo salmón al papillote, aunque también las hago con cualquier … Sigue leyendo
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Tabule
Recuerdo un restaurant baratísimo que solía frecuentar con la tía Rufain. Realmente se llama Rufina, pero en aquella época mis amigas universitarias decidieron imprimirle una pronunciación glamorosa -según ellas-, al nombre de la tía. Después descubrí que Fercho, mi vecino, … Sigue leyendo
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Vegetales al wok
Los vegetales al wok conservan gran cantidad de nutrientes, además acompañan muy bien en una gran variedad de platos y rinden muchísimo. Los vegetales que verán en la foto no son cocidos al wok pero el procedimiento es el mismo. … Sigue leyendo
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