Archivo de la categoría: Vegetales
Ensalada de garbanzos
Sencillamente deliciosa. No tiene mayor preámbulo prepararla, tampoco amerita una extensa presentación. Deben hacerla y ya
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Cachapas venecas
A los venezolanos en Colombia los llaman venecos. Por eso el título de la entrada. Hice cachapas, como lo mencione en la entrada de los muffins de chocolatte. Fue genial saborear ese plato tan simple y tan sabroso que forma … Sigue leyendo
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Zanahorias a la naranja
Tal vez no suena apetitosa ésta entrada pero cuando prueben las zanahorias cambiarán de opinión en cuestión de segundos. Para las carnes blancas es un perfecto acompañante. Suelo hacerlas cuando preparo salmón al papillote, aunque también las hago con cualquier … Sigue leyendo
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Tabule
Recuerdo un restaurant baratísimo que solía frecuentar con la tía Rufain. Realmente se llama Rufina, pero en aquella época mis amigas universitarias decidieron imprimirle una pronunciación glamorosa -según ellas-, al nombre de la tía. Después descubrí que Fercho, mi vecino, … Sigue leyendo
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Quiché de hojaldre con cuajada y acelga
En ocasiones mi nevera se convierte en un almacén de sobras, la masa no esta pa’ bollo así que desperdiciar comida está prohibido. Suelo dar un recorrido visual de las migajas que voy guardando y en ese diario ejercicio mental … Sigue leyendo
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Vegetales al wok
Los vegetales al wok conservan gran cantidad de nutrientes, además acompañan muy bien en una gran variedad de platos y rinden muchísimo. Los vegetales que verán en la foto no son cocidos al wok pero el procedimiento es el mismo. … Sigue leyendo
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