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Tortas de plátano
Ocasionalmente nuestra nevera sirve de recinto para cadáveres. Por lo general no dejo perder nada pero es posible que entre tantas sobras que guardo, de vez en cuando, olvide algo. Justo eso me ocurrió hace un tiempo con unos plátanos … Sigue leyendo
Cachapas venecas
A los venezolanos en Colombia los llaman venecos. Por eso el título de la entrada. Hice cachapas, como lo mencione en la entrada de los muffins de chocolatte. Fue genial saborear ese plato tan simple y tan sabroso que forma … Sigue leyendo
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Mandocas… zulianitas
Mi familia materna es tan zuliana como las famosas mandocas, una preparación sencilla a base de plátano maduro, harina de maíz, queso y panela. Nuestra madre nunca las hizo. Ella, nutricionista de profesión, implantó en casa un régimen alimenticio dictatorial … Sigue leyendo
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Quiché de hojaldre con cuajada y acelga
En ocasiones mi nevera se convierte en un almacén de sobras, la masa no esta pa’ bollo así que desperdiciar comida está prohibido. Suelo dar un recorrido visual de las migajas que voy guardando y en ese diario ejercicio mental … Sigue leyendo
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