Archivo de la etiqueta: recetas
Risotto con champiñones
Imagino que todos los amantes de la cocina han sufrido algún fracaso culinario cuando el resultado de alguna preparación ha sido fatal. Bueno, mi caso fue todo lo contrario. Quise sorprender a mi esposo con un risotto para navidad (en … Sigue leyendo
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Biscottis de azahar
Estas galletas las probé por primera vez en una pastelería llamada Jeffrey’s, ubicada en la ciudad de Maracaibo, Venezuela. En ese lugar TODO es sencillamente delicioso… bueno, espero que siga siendo así. Una característica de los bicottis es su dureza, … Sigue leyendo
Archivado bajo Galletas
Tabule
Recuerdo un restaurant baratísimo que solía frecuentar con la tía Rufain. Realmente se llama Rufina, pero en aquella época mis amigas universitarias decidieron imprimirle una pronunciación glamorosa -según ellas-, al nombre de la tía. Después descubrí que Fercho, mi vecino, … Sigue leyendo
Archivado bajo Acompañantes, Ensaladas, Vegetales
Quiché de hojaldre con cuajada y acelga
En ocasiones mi nevera se convierte en un almacén de sobras, la masa no esta pa’ bollo así que desperdiciar comida está prohibido. Suelo dar un recorrido visual de las migajas que voy guardando y en ese diario ejercicio mental … Sigue leyendo
Archivado bajo Vegetales
Mermelada de mora
La mora es una de mis frutas preferidas. Suelo pasar horas pensando que receta hacer con ella. Unos de esos días en los que buscaba ¿qué hacer? imaginé: mermelada, mmm. Sí, mermelada. Leí varias recetas pero finalmente hice como quise, … Sigue leyendo
Archivado bajo Casero, Mermeladas
Chessecake
Era uno de mis postres favoritos hasta que aprendí a hacerlo. En casa siempre tenemos un trozo de chessecake que ha quedado… generalmente debo regalarlo porque ahora no somos tan dulceros. Imagino que nos ponemos viejos… Les dejo la receta.
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Pan dulce andino (venezolano)
Sigo con mis añoranzas andinas. Esta vez extraño el pan dulce No existe mejor pan. Quizá es un sentimiento regionalista que, según mi esposo, surge cuando estas fuera del país…y que conste mi desapego a cualquier sentido de pertenencia patriota… … Sigue leyendo
Archivado bajo Casero, Panes, Venezolanas
Lomo a la teriyaki
La comida asíatica se ha convertido en un boom occidental. Claro, en nuestras mesas se incluyen estos platos con retoques propios. Soy de esas que le imprime un detallito personal a cada preparación … y cuando se trata de la … Sigue leyendo
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