Pan de pita

Esta receta la saqué del blog: Cocina con Ana, por lo tanto les recomiendo pasar por allá y chequear la infinidad de recetas sencillas y sabrosas que tiene publicada.

En este caso no hice mayores adaptaciones así que les copio la receta.

Ingredientes

250 gr. de agua

30 gr. de aceite de oliva (usé de canola)

25 gr. de levadura fresca (usé 7 gr. de levadura seca)

450 gr. de harina de fuerza

1 cta. de sal

15 gr. de azúcar

Preparación:

1.- Entibiamos el agua, disolvemos la sal, el azúcar y el aceite. Luego  disolvemos la levadura.

2.- Colocamos la harina en forma de volcán y en el centro la levadura disuelta en agua. Vamos mezclando poco a poco hasta integrar todo y de esa manera lograr una masa elástica que no se pega en los dedos.

3.- Barnizamos un envase con aceite -sólo untar por los lados-, en él colocamos la masa tapada para que fermente. Esperamos 1 hora aproximadamente.

4.- Pasado el tiempo prendemos el horno a 200 ° C  -dependerá de cada horno-.

5.- Estiramos porciones de la masa hasta lograr un espesor de 5 milímetros máximo. Cortamos en círculos y colocamos en una bandeja engrasada o con papel encerado.

6.- Horneamos por 5  ó 6 minutos y listo.

Nota

* La temperatura de cada horno varia, razón por la que debe tener en cuenta que la pita no debe quedar dura ni tostada. Al contrario, se dora un poco pero su textura es suave. El tiempo sugerido está entre 5-8′. En mi horno basta con 6′.

* El tabule o la salsa tzatziki sirven de acompañante para el pan.

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