Tortas de plátano

Ocasionalmente nuestra nevera sirve de recinto para cadáveres. Por lo general no dejo perder nada pero es posible que entre tantas sobras que guardo, de vez en cuando, olvide algo.

Justo eso me ocurrió hace un tiempo con unos plátanos maduros. Estaba negada a dejarlos perder. Mientras hervían mezclé ingredientes en mis pensamientos y así surgieron éstas tortas, que dicho sea de paso le encantan a mi esposo.


Ingredientes:

Para 6 tortillas medianas

1 Plátano maduro grande

1 Huevo medio batido

Queso blanco rallado al gusto

Mantequilla al gusto

Preparación:

1. Pelar y picar el plátano en trozos grandes. Hervirlos en agua con sal hasta que estén blandos.

2. Una vez blandos  triturar como si de un puré de papas de tratara.

3. Agregar mantequilla y queso a medida que vamos triturando los plátanos.

4. Al tener el puré agregamos el huevo que previamente hemos batido con un poquito de sal. Integramos todo y dejamos reposar unos 15′.

5. Calentamos un sartén antiadherente, con una servilleta engrasamos solo un poco con aceite.

6. Colocamos cucharadas del puré y vamos dando forma con una cuchara húmeda.

7. Cocinamos ambos lados por 4′ a fuego medio-bajo.

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2 comentarios en “Tortas de plátano

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