Club house… de recuerdos

Vivo en Colombia desde hace 3 años y medio. Me gusta. Aunque haya significado comenzar de nuevo. Como suele ocurrir cuando sales de tu país para instalarte en otro.

Sin embargo, en ocasiones, extraño cosas de Venezuela. Mi querido país.

Entre esas añoranzas debo mencionar la comida. Acá es rica pero uno lleva arraigado el sabor del ají dulce, del queso telita o del palmizulia, de las mandocas, de los tequeños… etc.

Mi nostalgia por la comida venezolana mete en la maleta quesos parmesanos, pecorinos, diablitos (cosa que jamás comíamos en casa) galletas María, Toddy, chocolates El Rey (lo mejor de este mundo… digan lo que digan), toronto… ¡ay!… todas estas cosas vienen conmigo cuando visito a mi familia en Venezuela. Llevo 3 trapos en la maleta con el objetivo de tener espacio para meter todo cuanto se me ocurra.

Puedo extenderme en este post para seguir con la melancolía culinaria pero prefiero dejar la habladera -por lo pronto- para decirles que, por hoy, solo quisiera comer un club house en cualquier lugar de Venezuela… ¡los preparan tan ricos!

No puedo viajar para comerlo pero hago el intento de replicar su sabor en casa.

Les dejo una muestra de lo que ocurre cuando deseas comer algo que trae recuerdos sabrosos.

club house

Ingredientes

4 tajadas de pan por persona

1 filete de pechuga de pollo a la plancha o a la parrilla por sandwich

1 huevo frito por sandwich

Jamón, queso blanco y queso amarillo, suficiente para cuantas capas quieran

Tomate y lechuga a gusto

Champiñones sofritos (opcional)

Mayonesa, salsa de tomate, salsa barbecue y mostaza a gusto (opcional)

Armado

1. En la primera capar colocamos la pechuga de pollo con una rebanada de queso blanco y queso amarillo.

2. En la segunda capar colocamos tomate, lechuga, jamón, queso blanco y amarillo y el sofrito de champiñones.

3. En la tercera y última capa colocamos el huevo frito con rebanadas de queso blanco y amarillo.

4. Calentamos la tostadora, el budare o una plancha, colocamos el sandwich.

5. Antes de picar en triángulos insertamos 4 palillos como si se tratara de una cruz. Picamos y servimos con las salsas o sin ellas.

 

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9 comentarios en “Club house… de recuerdos

    1. Un sandwich relleno por capas con distintos ingredientes en cada una de ellas. En casa lo hacemos de la siguiente manera:
      Primera capa: huevo frito, queso amarillo y jamón
      Segunda Capa: queso blanco, tomate, lechuga y un sofrito de champiñones
      Tercera capa: pollo a la plancha o al grill, queso blanco, jamón y queso amarillo.
      Cómo verás en cada capa puedes colocar tu sello… en Venezuela suelen echarle a cada capa jamón, queso blanco y queso amarillo.. nosotros obviamos tanto queso.
      Al final armas todo y lo pasas unos minutos por alguna plancha para dorarlo, presionándolo un poco para bajar el volumen. Atraviesas el pan con 4 palillos de madera de modo que te permita cortarlo en triángulos. En los bordes colocas mayonesa, salsa de tomate y mostaza.
      Nosotros lo comemos con poca salsa o sin ella. Realmente con tanto relleno no hace falta agregar nada más.
      Inténtalo y me cuentas 🙂

  1. Hola Karlin, gracias por tu respuesta intentare hacerlo para almorzar mañana y te cuento, estoy haciendo los muffin de avena y manzana, luego te cuento como me quedaron. Recuerdos Cirsa.

  2. Bendito sea el Señor Karlin, que nos dio tanto para degustar, te cuento que mis muffin se convirtieron en torta, pues no tengo los moldes, pero quedò de ataque que tuve que aguantarlos a los tres (Sebastian, Denisse y Juan) pues ahora estas son las loncheras de ellos y por poco no dejan para la semana, deliciosos. Con mucho cariño Cirsa. Saludos a Jordan, Salem y el bebe.

    1. envíame una foto para verlos… te advierto que después de acostumbrar a tu familia a comer postres caseros no dejarás de hornear así que ponte el delantal, jeje. Por experiencia te lo digo.
      Ojalá podamos cocinar juntas de nuevo.. los extrañamos un montón.

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