Muffins… ¡geniales!

La receta la saqué del blog de Alma Obregón. Una española  con manos maravillosas.

Ella, Alma, encontró la receta en otro blog. Así que, ni es suya ni es mía. Pero para no sentirme tan culpable agregué unos cambios básicos. El atrevimiento no desmejoró los resultados.

Quedaron regios. ¡Pa chuparse las migas que te dejan alrededor de la boca!

Esta es una de esas recetas que puedes hacer en un 2×3. Quedas bien parada y no lleva mayor cosa.

ensayos culinarios...
ensayos culinarios…

Ingredientes

215 gr de harina de trigo

1 1/2 de polvo de hornear

100 gr de azúcar morena (la versión original menciona 150 gr)

1 cdta de canela en polvo

1/2 cdta de nuez moscada en polvo

1/2 cdta de sal

1 huevo grande

150 gr de mantequilla sin sal derretida

1/2 cdta de vainilla (lo adicioné, la receta original no la menciona)

180 ml de yogurt natural (la versión de Alma lleva leche)

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180°.

2. Preparamos los moldes de los muffins. Bien sea que usemos capacillos  o engrasemos el molde.

3. Mezclamos todos los ingredientes líquidos: mantequilla, huevo, vainilla y leche.

4. Tamizamos todos los ingredientes secos en un recipiente grande: harina, polvo de hornear, sal, canela, nuez moscada y azúcar.

5. Vertemos los líquidos sobre lo seco. Mezclamos hasta obtener una masa homogenea. No más.

6. Vertemos la cantidad necesaria en cada molde. Horneamos 20′ o hasta que al introducir un palillo por el centro de un muffin salga seco.

7. Sacamos del horno, esperamos unos 5′, sacamos cada muffin y lo colocamos sobre una rejilla hasta que enfrie.

8. ¡Listo! prepare un café con leche y siéntese a comer.

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