Torta para Daniela

Daniela es la hija de Nohemy. Una hermana de la iglesia que tiene tres preciosas damas. Unas niñas educadas, inteligentes, cariñosas… todas unas princesas. Para Daniela, la mayor, hice esta torta.

Me gusta hacer tortas especiales. Pensadas en los gustos del agasajado. Por eso, la torta de Dani fue un bizcocho azul por dentro mojado en leche y relleno de crema. Muy simple pero también muy lindo. Cute, como diría una amiga 🙂

Para mi una torta, una caja de regalo, cualquier detalle pensado en esa personita que lo recibirá es un acto  trascendente…

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Para el Bizcocho azul*

3 claras de huevos

3 yemas de huevo

1/4 de taza azúcar

1/2 taza de  harina de trigo

1/2 de polvo de hornear

Colorante azul en pasta

 

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°

2. Engrasar y enharinar un molde.

3. Cernir la harina con el polvo de hornear

4. Batir las claras a punto de nieve

5. Adicionar el azúcar inmediatamente las yemas 1 a 1. A las yemas le agregaremos el colorante.

6. Con cuchara de madera o de silicone incorporamos la harina en 3 partes de manera envolvente. Solo hasta integrar.

7. Horneamos por 15-18′. Retiramos. Dejamos reposar unos 8′ y desmoldamos sobre una rejilla.

 

Para la crema

500 ml de Whip topping base Rich’s

5 cdas de azúcar glass

250 ml de leche

colorante azul.

 

Preparación

1. Batimos el topping con la leche hasta alcanzar la contextura deseada. Incorporamos el azúcar durante el batido y 1-2 gotas de colorante.

2. Dividimos la crema en 3 partes iguales y a cada parte le agregamos colorante, gota a gota, de manera que logremos tonos distintos de color.

3. Vertemos la crema en 3 mangas pasteleras con boquilla redonda o simplemente cortamos el pico.

4. Decoramos a gusto. (Para esta versión haga click acá)

 

 

 

 

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