Torta de calabacín

Estaba renuente a hornear esta torta porque era extraño para mi agregarle calabacín a la mezcla. ¡Vaya sorpresa! resultó un buen ponqué.

Recetas como estas son de mis preferidas. Te sorprenden y de paso te hacen sentir menos culpable porque lleva como ingrediente principal algo verde.

Por cierto, variantes de esta torta encontrarán un sin fin en la web. Yo hice una que publicó Hilmar.

IMG_7629 (2)Ingredientes

300 gr de calabacin

300 gr de harina

225 gr de azúcar

3 huevos

200 ml de aceite

150 gr de nueces

1 pizca de canela

1 pizca de nuez moscada

1 cdta de polvo de hornear

1/4 de cdta de bicarbonato

1 cdta de ralladura de limón (se me olvidó agregarla)

Preparación

1. Calentamos el Horno a 180 ° y preparamos el molde donde hornearemos el ponqué

2. Batimos los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa

3. Adicionamos  el aceite y el calabacín. Primero uno, unimos. Luego el otro

4. Ya tamizada con la canela y la nuez moscada, incorporamos la harina en 3 partes y luego las nueces. No mezclar en exceso.

5. Horneamos por 50-60 minutos. Desmoldamos y enfriamos en una rejilla.

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Un comentario en “Torta de calabacín

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