mousse vintage de chocolate

Esta mousse la saqué de un programa de tele que ví hace unos días. Me pareció  tan sencilla y rápida que la grabé de una en mis memorias culinarias. Acto siguiente, apagué el tv, la hice y luego me envié la receta a mi cel… como ayuda la tecnologia 🙂

¡Pa chuparse hasta la cuchara!

IMG_7910 (2)Ingredientes

100 grs  de chocolate semi amargo

100 de mantequilla sin sal

2 huevos a temperatura ambiente, separadadas yemas de claras

2 cucharaditas de azúcar

1/2 taza de café (obvio líquido)

1 chorrito de licor (lo omití por mis peques)

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Preparación

1. Fundir el chocolate a baño de maría junto con la mantequilla

2. En una cacerola mezclar las yemas con el azúcar y un poco del café. Llevar a fuego medio  y revolver continuamente. Poco a poco adicionar el café restante, seguir moviendo hasta que espese. Se lleva unos 8′.

3. Incorporamos la preparación con yemas al chocolate y mantequilla ya derretidos. Lo hacemos con movimietnos envolventes.

4. Batimos las claras a punto de nieve. Las incorporamos de formas envolvente  a la mezcla anterior.

5. Llevamos a unos ramequines y refrigeramos por un par de horas. También sirve de un día para el otro.

 

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4 comentarios en “mousse vintage de chocolate

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